bei uns in Brasilien, wenn es um Süßigkeiten geht, bedeutet es wirklich, dass es süss ist!
Alles enthält vieeeeeeeeeel Zucker!
Unten lernt ihr meine zwei Lieblingssüßigkeiten kennen.
Danach werden wir zusammen Brigadeiros vorbereiten und naschen!
Viele Grüße
eure Frau Scheibe
Regeln für die Zusammenarbeit:
- De Lehrerin zuhören und sich melden, wenn man sprechen möchtet - nur 1 spricht!
- Hände sehr gut mit Seife waschen und abtrocknen.
- Sich am Tisch setzen und warten bis man dran ist.
- Man darf nicht auf das Essen husten oder niesen und der Kopf darf nicht nah am Essen sein.
- Schön die Arbeit und die Nascherei teilen. Alle dürfen mitessen!
Brigadeiros sind pralinenähnliche Süßigkeiten, eine Art Konfekt aus süßer Kondensmilch und Kakao, die auf keiner brasilianischen Geburtstagsfeier fehlen dürfen. Der Geschmack des Brigadeiro erinnert an die in Deutschland bekannten Storck Schokoladen-Riesen. Die Pralinen eignen sich hervorragend als Beilage zum Kaffee und Tee, als Süßigkeit für Zwischendurch oder einfach zum Nachtisch.
-
- Zubereitungszeit:
- zusätzlich Zeit fürs Abkühlen einplanen!
- Gesamtzeit:
- Ergebnis:
- Je nach Größe ca. 30 Kugeln
- Schwierigkeitsgrad:
- simpel
- Zutaten:
- 1 Dose (400 ml) Kondensmilch
(Milchmädchen) - 1 EL Butter
- 2 EL Kakaopulver
- 100g Schokostreusel
- extra Butter für Hände und Teller zum Einfetten
- kleine Papiermanschetten für Pralinen
- 1 Dose (400 ml) Kondensmilch
Zubereitung:
1. Als Erstes die Butter in einem Topf erhitzen
2. Kondensmilch und Kakaopulver unter ständigem Rühren hinzufügen. Achtung: Nicht kochen lassen, sonst brennt es an!
3. Wenn sich die Mischung vom Topfboden löst (nach ca 15 Minuten), hat die Pralinen-Masse die richtige Konsistenz und der Brigadeiro ist fertig.
4. Die heiße Masse auf einem mit Butter eingefetteten Teller/Blech völlig abkühlen lassen
5. Haselnussgroße Portionen z.B. mit 2 Teelöffeln ausstechen und mit leicht gebutterten Fingern schnell zu kleinen Kugeln formen
6. Anschließend in Schokostreuseln, Nüssen oder Kakao wälzen und das Schoko-Konfekt in kleine Papiermanschetten setzen. Und schon sind die Pralinen selbst gemacht!
7. Bis zum Verzehr kalt stellen und am Besten kühl genießen (im Kühlschrank halten Brigadeiros ca 7-10 Tage)
2. Kondensmilch und Kakaopulver unter ständigem Rühren hinzufügen. Achtung: Nicht kochen lassen, sonst brennt es an!
3. Wenn sich die Mischung vom Topfboden löst (nach ca 15 Minuten), hat die Pralinen-Masse die richtige Konsistenz und der Brigadeiro ist fertig.
4. Die heiße Masse auf einem mit Butter eingefetteten Teller/Blech völlig abkühlen lassen
5. Haselnussgroße Portionen z.B. mit 2 Teelöffeln ausstechen und mit leicht gebutterten Fingern schnell zu kleinen Kugeln formen
6. Anschließend in Schokostreuseln, Nüssen oder Kakao wälzen und das Schoko-Konfekt in kleine Papiermanschetten setzen. Und schon sind die Pralinen selbst gemacht!
7. Bis zum Verzehr kalt stellen und am Besten kühl genießen (im Kühlschrank halten Brigadeiros ca 7-10 Tage)
Wichtig: LEITE MOÇA von Nestle und keine normale Kondensmilch benutzen, denn diese hat meist nicht die Konsistenz, die man hierfür benötigt. In Brasilien kann man alle Kondensmilch nehmen. Es klappt immer!
Quindim
Zutaten:
2 EL Butter
200g Kokosraspeln
12 Eigelb
500g Zucker
Zubereitung: In einer Schüssel die Margarine und den Zucker hinzufügen, mit dem Mixer schlagen. Danach die Eigelbe einfügen und erneut klopfen. Danach der Kokosnuss einfügen und schlagen bis eine homogene Mischung entsteht. Fetten Sie die Formen und fügen Sie die Zubereitung hinzu. Danach backen Sie die Quindins auf mittlerer Hitze (ca. 30min). Sie müssen braun werden. In der Form muss Wasser sein. Um die Quindins zu entformen, müssen sie noch etwas warm sein.
Sehen Sie bitte das Video.
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